大家好，台北在住3年目のmameyです！
前回パッションを持って、私が愛してやまない台湾の軽食を３つ紹介いたしました。
この美食大国台湾でオススメの軽食を３つに絞るのは残念ながら不可能で、今回は紹介しきれなかったおすすめのグルメを熱意を持って紹介いたします！
１．朝ごはんの女王様、美容にもいい豆乳スープ『鹹豆漿』（シェンドウジャン）
台湾の朝ごはん文化には目を見張るものがあります。
恥ずかしながら日本にいた際は、朝ごはんは基本抜いていた私が
台湾に来てから同僚の影響もあり朝ごはんは欠かしてはならないものだと
思えるまでに成長しました！
数ある朝ごはんバリエーションの中でも私が愛してやまないもの、
それがこの「鹹豆漿」と呼ばれる豆乳のスープです。
スープというと少し語弊があるような気がしますが…
そしてこのスープの名店がこちら、「阜杭豆漿」です。
華山市場というビルの二階、フードコートの一角に店舗があります。
常に長蛇の列ができていて行くのをためらっていましたが、
友人が来たので勇気を出して行って来ました。
必ず並ぶのでそこは覚悟してください！
フードコートは人でかなりごった返っているので
二人以上で行く場合は一人が席の確保に走るのがベターです！
順番が回ってくると日本語のメニューをくれました。
このお店の名物は3番の「鹹豆漿」ですが、台湾の朝ごはん屋さんは
台湾式おにぎりや、粉物などバリエーション豊富。
色々試してみてもいいかもしれません。
こちらが並んでまで食べたい絶品鹹豆漿です！！
上には揚げ麩と薬味ネギ、下の方には刻みザーサイと干しエビ。
ほんのりしょっぱくて朝からほっこりする味です。お好みでラー油を。
ひょっとしたら台湾の食べ物の中で一番好きかもしれません。
数ある鹹豆漿食べて来ましたが、ここのは驚くほど美味しかった！
全然違います。スープがふわふわなんです！
こちらもとある朝ごはん屋さんの鹹豆漿です、美味しいことは美味しいけど
先ほどのものと比べてふわふわ感が足りないのは一目瞭然です。
イソフラボン満点の美容にもいい鹹豆漿、
台湾ではお年寄りの方が食べるものという印象らしいですが…
食べ歩き続きで胃を休めたい、そんな朝にもおすすめです！
２．夏季限定胡麻香る汁なし麺、「涼麵」（リャンミィエン）始めました！
夏が始まると、いつも食べたくてうずうずしてしまうのがこの「涼麵」。
なんてことないシンプルな汁なし麺なのですが、その秘密はタレにあります。
こちらは士林夜市内にある「熊貓涼麵」の「涼麵」です。
濃厚な練り胡麻のソースがたっぷりかかっています。
このソース自体に味付けはされていなくて、
さっぱりした冷やし中華の汁のようなタレを絡めていただきます。
ポイントはにんにくのすりおろしです！！！！！！
涼麵といえばニンニク、というくらい無くてはならないポイントです。
こちらは原味（オリジナル）なので辛味具材が無いタイプです。
上の写真は麻辣なのでピリ辛ですね！
麺が硬めで腰があり、ぺろっといけちゃうんです。
夏が終わると食べられないお店も増えるので、ぜひ夏季にこられる際は
試してみてください。
３．角煮×ふかふか蒸し饅＝天国の味「刈包」（グァバオ）
こちら「刈包」は私が台中留学中、何かに取り憑かれたが如く
ハマって食べまくったおやつ感覚の台湾伝統の軽食です。
割包とも書かれますね！
どこでも買えるのですが、台湾大学の近くに人気店があります！
「藍家割包」です！学生街なので若者で溢れております。
店内はサインだらけで溢れる老舗の名店感です！
「割包」に挟むお肉は２種類。
「瘦肉」（赤身）と「肥肉」（脂身多め）です。
半々にもできるようです。
「偏肥」？「偏瘦」？脂身多め寄りとか赤身多め寄りとかもあります。
肉のカスタマイズレベルがすごいです。
パクチー盛り盛りなので苦手な方は
「不要香菜，謝謝！」（ブヤオ シャンツァイ シエシエ）と伝えましょう。
今回オーダーしたのは藍家一押しの「割包」（瘦肉）「粽子」「排骨玉米湯」の3点。
「粽子」は日本でいうチマキのようなもので
地域によって具材が変わる興味深い郷土料理です。
こちらが名物「割包」！見にくいですが肉が分厚い！ジューシー！
パクチー好きにはたまらないほどの盛りパクチー！
ピーナッツの粉と「酸菜」と呼ばれる酸味のある高菜が
味を締める良いアクセントになっています。
そして蒸しまんのふかふかさと言ったらもう…最高です。
いい意味で予想外だったのがこのスープ。
びっくりするくらい甘くて、美味しくて、
二人とも一杯ずつお代わりしてしまいました！
「割包」と一緒にぜひオーダーしてください。激推しです！
まとめ
どうしても伝えたい、紹介したいと思うと文字が多くなりますね。
まだまだ紹介したい美食が溢れるほどあります！
この軽食◯選シリーズは一体Vol.何回前で続けば満足いくくらい
紹介することができるのでしょうか。
今後とも乞うご期待！
店舗情報
１．「阜杭豆漿」
場所：中正區忠孝東路1段108號
最寄駅：善導寺站
営業時間：月曜定休
火曜〜日曜 5：30 – 12:30
TEL：886-2-2392-2175
２．「熊貓涼麵」
場所：台北市士林區文林路101巷3之1號
最寄駅：劍潭站
営業時間：？
TEL：886-926-762-869
３．「藍家割包」
場所：中正區羅斯福路3段316巷8弄3號
最寄駅：公館站
営業時間：月曜定休
火曜〜日曜 11:00 – 00:00
TEL：886-2-2368-2060
